lördag 29 oktober 2011

Halloween lyktor och pumpasoppa

När jag var hemma och vabbade förra veckan så passade vi på att göra pumpalyktor. Hugo har tjatat om Halloween och till slut kunde jag ju inte stå emot...
Är egentligen lite emot till halloween eftersom jag tycker det är en sådan kommersiell högtid. Ingen här firade halloween när vi var små... men nya tider nu! barnen tycker det är roligt och det är väl huvudsaken.

Eftersom jag som bekant har svårt att slänga saker kunde jag ju inte bara slänga allt fruktkött vi gröpte ut... så det fick bli pumpasoppa. Måste erkänna att jag var väldigt skeptiskt för det låter ju inte gott. Men faktiskt så blev soppan helt himmelsk :) gör ni pumpalyktor så passa på att pröva detta!

Recept på krämig pumpasoppa (från allt om mat)
1 kg pumpa
1 st lök (alt 3 schalottenlökar)
50 g smör
1 hönsbuljongtärning
3 dl grädde
Salt & Peppar

1. Skala pumpan, ta bort kärnorna och den trådiga mittdelen. Skala löken och skär pumpan och löken i bitar.
2. Smält smöret i en kastrull. Lägg ner pumpabitarna och löken och låt dem bli mjuka i cirka 5 minuter på medelvärme. Ta av kastrullen när pumpan och löken börjar få gyllene färg.
3. Häll på vatten så att det täcker pumpabitarna och löken. Tillsätt buljongtärningen, salta och peppra och låt småputtra i cirka 20 minuter tills pumpan känns mjuk.
4. Mixa pumpan, löken och vätskan i kastrullen.
5. Tillsätt grädden. Låt sjuda cirka 2 minuter. Smaka av.

Happy Halloween!
//Ida

1 kommentar:

  1. Ja, barnen älskar Halloween, så det är väl bara att hänga på... Fina pumpor!

    Jo, objektivet är ett 50 mm f/1.8. Fotar nästan bara med det nu för tiden, det är såååå bra!

    Kram Pernilla

    SvaraRadera

Related Posts with Thumbnails